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Crema de zanahorias

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Receta deCrema de zanahorias

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Receta enviada por rebollo
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Descripción de la receta Crema de zanahorias

Exquisita y vitaminada sopa fría o crema caliente de zanahorias con patata, cebolla, aceite de oliva, un poco de mantequilla y un toque de pimienta.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de zanahorias?

  • 500 gr. de zanahorias
  • 1 patata
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 l. de agua
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Pimienta
  • Sal
  •  

¿Cómo se prepara Crema de zanahorias?


Para hacer esta crema de zanahorias, usaremos una cazuela, en la que echaremos el agua y sumergiremos las zanahorias, la patata y la cebolla; todo cortado en trozos de tamaño parecido. Cuando todo esté bien cocido, vamos a añadir la mantequilla y el poquito de bicarbonato. Deshacer y remover.

Licuar la crema de zanahorias con una batidora hasta que quede lo más fluida posible. Luego, añadir el aceite de oliva, la pimienta y la sal, al gusto de cada uno.

Si la crema de zanahorias queda demasiado densa, podemos añadir un chorrito más de agua o aceite, y si queda muy fluida, podemos echar unas rebanadas de pan tostado y triturar de nuevo. La crema de zanahorias se puede enfriar para tomar fresquita en verano, o se puede calentar para disfrutarla en invierno.


Foto orientativa: La.blasco

Nota del autor

Con el bicarbonato, vamos a conseguir que las zanahorias ganen en color y sabor.

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