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Descripción de la receta Crema de zanahorias
Exquisita y vitaminada sopa fría o crema caliente de zanahorias con patata, cebolla, aceite de oliva, un poco de mantequilla y un toque de pimienta.Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras
Preparación en 8 Minutos
Cocción en 12 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 31 Mayo de 2012
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de zanahorias?
- 500 gr. de zanahorias
- 1 patata
- 1/4 de cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 l. de agua
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Pimienta
- Sal
¿Cómo se prepara Crema de zanahorias?
Para hacer esta crema de zanahorias, usaremos una cazuela, en la que echaremos el agua y sumergiremos las zanahorias, la patata y la cebolla; todo cortado en trozos de tamaño parecido. Cuando todo esté bien cocido, vamos a añadir la mantequilla y el poquito de bicarbonato. Deshacer y remover.
Licuar la crema de zanahorias con una batidora hasta que quede lo más fluida posible. Luego, añadir el aceite de oliva, la pimienta y la sal, al gusto de cada uno.
Si la crema de zanahorias queda demasiado densa, podemos añadir un chorrito más de agua o aceite, y si queda muy fluida, podemos echar unas rebanadas de pan tostado y triturar de nuevo. La crema de zanahorias se puede enfriar para tomar fresquita en verano, o se puede calentar para disfrutarla en invierno.
Foto orientativa: La.blasco
Nota del autor
Con el bicarbonato, vamos a conseguir que las zanahorias ganen en color y sabor.
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